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Descriptor – Valor Nutritivo
Descriptor en castellano: Valor Nutritivo
Descriptor en inglés: Nutritive Value
Descriptor en portugués: Valor Nutritivo
Definición: Indicador de la contribución de un alimento al contenido de nutrientes de una Dieta. Este valor depende de la cantidad de Alimentos que es digerida y absorvida y de las cantidades de nutrientes esenciales (proteínas, Grasas, hidratos de Carbono, Minerales y vitaminas) contenidas en ese alimento. Ese valor puede ser alterado por las condiciones del Suelo, del Crecimiento, manipulación, almacenamiento y procesamiento
Sinónimos: Disponibilidad Biológica Nutricional, Disponibilidad Nutricional, Valor Nutricional
Calificadores permitidos: etnología