Valor Nutritivo.
Definición: Indicador de la contribución de un alimento al contenido de nutrientes de una dieta. Este valor depende de la cantidad de alimentos que es digerida y absorvida y de las cantidades de nutrientes esenciales (proteínas, grasas, hidratos de carbono, minerales y vitaminas) contenidas en ese alimento. Ese valor puede ser alterado por las condiciones del suelo, del crecimiento, manipulación, almacenamiento y procesamiento.
En castellano: Valor Nutritivo.
En inglés: Nutritive Value.
En portugués: Valor Nutritivo.
Sinónimos: Disponibilidad Biológica Nutricional, Disponibilidad Nutricional, Valor Nutricional.
Calificadores permitidos: etnología.