Intoxicación Alimentaria.

Definición: Efectos nocivos que siguen a la ingestión de alimentos debido a I) la contaminación con bacterias patógenas, II) la presencia de productos tóxicos procedentes de hongos y bacterias, III) la reacción alérgica a ciertas proteínas u otros componentes de los alimentos, o IV) la contaminación con sustancias químicas.

Notas: solamente GEN; prefiera /env con alimentos específicos en Cat J2: Manual de la NLM 31.11; INTOXICACION POR hongos, intoxicación por plantas, intoxicación alimentaria por salmonella & intoxicación alimentaria estafilocócica también están disponibles.

En castellano: Intoxicación Alimentaria.

En inglés: Food Poisoning.

En portugués: Intoxicação Alimentar.

Descriptores relacionados: Hipersensibilidad a los Alimentos.

Sinónimos: Envenenamiento Alimentario, Envenenamiento por Alimento.

Calificadores permitidos: clasificación, enzimología, genética, inmunología, metabolismo, microbiología, parasitología, virología, embriología, sangre, líquido cefalorraquídeo, cirugía, orina, psicología, economía, historia, patología, radiografía, cintigrafía, ultrasonografía, congénito, dietoterapia, diagnóstico, quimioterapia, epidemiología, etiología, mortalidad, enfermería, prevención & control, fisiopatología, radioterapia, terapia, etnología, rehabilitación, veterinaria, complicaciones.

Categorías subordinadas.