Clara de Huevo.

Definición: Parte blanca de un huevo, especialmente del huevo de gallina, utilizado para cocinar. Contiene albúmina.

Notas: clara de huevo como alimento o como distincto de la yema de huevo, o clara de huevo del punto de vista dietético, de la tecnología alimentícia o del punto de vista económico; diferencie de ovalbúmina, el albumina química en la clara de huevo; edema clara de huevo: coord edema (como primario) + ovalbúmina (como secundario si indizado).

En castellano: Clara de Huevo.

En inglés: Egg White.

En portugués: Clara de Ovo.

Descriptores relacionados: Ovalbúmina.

Calificadores permitidos: química, clasificación, microbiología, parasitología, efectos de radiación, virología, efectos adversos, envenenamiento, toxicidad, economía, historia, provisión & distribución, normas, análisis, estadística & datos numéricos, utilización.