Productos Lacteos.

Definición: Leche cruda y procesada o manufacturada o productos derivados de la leche. Éstos usualmente provienen de la vaca (bovino) pero también pueden derivarse de cabras, ovejas, renos y búfalos de agua.

En castellano: Productos Lacteos.

En inglés: Dairy Products.

En portugués: Laticínios.

Sinónimos: Laticinios.

Calificadores permitidos: clasificación, microbiología, parasitología, efectos de radiación, virología, efectos adversos, envenenamiento, toxicidad, economía, historia, provisión & distribución, normas, análisis, estadística & datos numéricos, utilización.

Categorías subordinadas.

Mantequilla

La parte grasosa de la leche, separada en forma de un sólido amarillento suave cuando la leche o la crema son desnatadas.…

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Margarina

Un producto similar a la mantequilla hecho con aceites vegetales refinados, a veces mezclado con grasas de origen animal,…

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Queso

Alimento nutritivo que contiene fundamentalmente el cuajo o la sustancia semisólida formada cuando la leche se coagula.

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Helados

Derivado lácteo congelado constituido por la crema o nata de la leche, leche, azúcar y saborizantes. La natilla congelada…

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Leche

Líquido blanco segregado por las glándulas mamarias. Constituido por proteínas, azúcar, lípidos, vitaminas y minerales

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