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Descriptor – Microbiología de Alimentos
Descriptor en castellano: Microbiología de Alimentos
Descriptor en inglés: Food Microbiology
Descriptor en portugués: Microbiologia de Alimentos
Definición: Presencia de Bacterias, Virus y Hongos en Alimentos o productos alimentarios. Este término no está restringido a organismos patógenos: la presencia de varias Bacterias y Hongos no patógenos en quesos y vinos, por ejemplo, se incluye en este concepto.
Notas: coord con alimento específico /microbiol o /virol y microbio específico; Parasitología de Alimentos también está disponible
Calificadores permitidos: normas, legislación & jurisprudencia