Descriptor – Carragenina
Descriptor en castellano: Carragenina
Descriptor en inglés: Carrageenan
Descriptor en portugués: Carragenina
Definición: Mezcla hidrosoluble de Polisacáridos sulfatados que se extrae de Algas Rojas. Las principales fuentes son el musgo perlado de Irlanda Chondrus crispus (Carragena) y Gigartina stellata. Se usa como estabilizador, para la suspensión del Cacao en la fabricación de chocolate y para filtrar Bebidas
Descriptores relacionados: Chondrus
Calificadores permitidos: química, clasificación, genética, inmunología, aislamiento & purificación, metabolismo, fisiología, efectos de radiación, ultraestructura, sangre, líquido cefalorraquídeo, orina, efectos adversos, envenenamiento, toxicidad, economía, historia, provisión & distribución, normas, administración & dosificación, agonistas, antagonistas & Inhibidores, análisis, biosíntesis, síntesis química, contraindicaciones, uso diagnóstico, farmacología, farmacocinética, secreción, uso terapéutico