Carragenina.

Definición: Mezcla hidrosoluble de polisacáridos sulfatados que se extrae de algas rojas. Las principales fuentes son el musgo perlado de irlanda chondrus crispus (Carragena) y Gigartina stellata. Se usa como estabilizador, para la suspensión del cacao en la fabricación de chocolate y para filtrar bebidas.

En castellano: Carragenina.

En inglés: Carrageenan.

En portugués: Carragenina.

Descriptores relacionados: Chondrus.

Calificadores permitidos: química, clasificación, genética, inmunología, aislamiento & purificación, metabolismo, fisiología, efectos de radiación, ultraestructura, sangre, líquido cefalorraquídeo, orina, efectos adversos, envenenamiento, toxicidad, economía, historia, provisión & distribución, normas, administración & dosificación, agonistas, antagonistas & Inhibidores, análisis, biosíntesis, síntesis química, contraindicaciones, uso diagnóstico, farmacología, farmacocinética, secreción, uso terapéutico.