Descriptor – Clara de Huevo
Descriptor en castellano: Clara de Huevo
Descriptor en inglés: Egg White
Descriptor en portugués: Clara de Ovo
Definición: Parte blanca de un huevo, especialmente del huevo de gallina, utilizado para cocinar. Contiene albúmina.
Notas: clara de huevo como alimento o como distincto de la Yema de Huevo, o Clara de Huevo del punto de vista dietético, de la Tecnología alimentícia o del punto de vista económico; diferencie de Ovalbúmina, el albumina Química en la Clara de Huevo; Edema Clara de Huevo: coord Edema (como primario) + Ovalbúmina (como secundario si indizado)
Descriptores relacionados: Ovalbúmina
Calificadores permitidos: química, clasificación, microbiología, parasitología, efectos de radiación, virología, efectos adversos, envenenamiento, toxicidad, economía, historia, provisión & distribución, normas, análisis, estadística & datos numéricos, utilización