Ácido Sórbico.

Definición: Inhibidor de mohos y levaduras. Utilizado como fungistático en alimentos, especialmente quesos.

Notas: calif D25-26; vea también polisorbatos.

En castellano: Ácido Sórbico.

En inglés: Sorbic Acid.

En portugués: Ácido Sorbico.

Sinónimos: Ácido Hexadienoico, Ácido Propenilacrílico.

Calificadores permitidos: química, clasificación, aislamiento & purificación, metabolismo, efectos de radiación, efectos adversos, envenenamiento, toxicidad, economía, historia, provisión & distribución, normas, administración & dosificación, análisis, síntesis química, contraindicaciones, uso diagnóstico, farmacología, farmacocinética, uso terapéutico, análogos & derivados.