Ácidos Grasos Trans.

Definición: ACIDOS GRASOS INSATURADOS que contienen al menos una doble cadena en la configuración trans, la cual resulta en un mejor ángulo de unión que en la configuración cis. Esto resulta en una cadena de ácido graso más extensa similar a ácidos grasos SATURADOS, con estrecho empaque y reducida fluidez. La hidrogenación de ácidos grasos insaturados aumenta el contenido trans.

En castellano: Ácidos Grasos Trans.

En inglés: Trans Fatty Acids.

En portugués: Ácidos Graxos Trans.

Descriptores relacionados: Ácidos Linoleicos Conjugados.

Calificadores permitidos: química, clasificación, genética, inmunología, aislamiento & purificación, metabolismo, fisiología, efectos de radiación, sangre, líquido cefalorraquídeo, orina, efectos adversos, envenenamiento, toxicidad, economía, historia, provisión & distribución, normas, administración & dosificación, agonistas, antagonistas & Inhibidores, análisis, biosíntesis, síntesis química, contraindicaciones, deficiencia, uso diagnóstico, farmacología, farmacocinética, secreción, uso terapéutico.