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Descriptor – Conservación de Alimentos

Descriptor en castellano: Conservación de Alimentos

Descriptor en inglés: Food Preservation

Descriptor en portugués: Conservação de Alimentos

Definición: Refierese a las condiciones necesarias para reducir al mínimo el deterioro de los Alimentos durante su almacenamiento

Descriptores relacionados: Reacción de Maillard

Sinónimos: Desecación de Alimentos, Curado de Alimentos, Deshidratación de Alimentos, Salazon, Alimentos en Conserva, Preservación de Alimentos, Alimentos en Lata, Alimentos Secos

Calificadores permitidos: clasificación, economía, historia, normas, legislación & jurisprudencia, estadística & datos numéricos, ética, instrumentación, métodos, recursos humanos

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