Conservación de Alimentos.
Definición: Refierese a las condiciones necesarias para reducir al mínimo el deterioro de los alimentos durante su almacenamiento.
En castellano: Conservación de Alimentos.
En inglés: Food Preservation.
En portugués: Conservação de Alimentos.
Descriptores relacionados: Reacción de Maillard.
Sinónimos: Desecación de Alimentos, Curado de Alimentos, Deshidratación de Alimentos, Salazon, Alimentos en Conserva, Preservación de Alimentos, Alimentos en Lata, Alimentos Secos.
Calificadores permitidos: clasificación, economía, historia, normas, legislación & jurisprudencia, estadística & datos numéricos, ética, instrumentación, métodos, recursos humanos.