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Descriptor – Conservación de Alimentos
Descriptor en castellano: Conservación de Alimentos
Descriptor en inglés: Food Preservation
Descriptor en portugués: Conservação de Alimentos
Definición: Refierese a las condiciones necesarias para reducir al mínimo el deterioro de los Alimentos durante su almacenamiento
Descriptores relacionados: Reacción de Maillard
Sinónimos: Desecación de Alimentos, Curado de Alimentos, Deshidratación de Alimentos, Salazon, Alimentos en Conserva, Preservación de Alimentos, Alimentos en Lata, Alimentos Secos
Calificadores permitidos: clasificación, economía, historia, normas, legislación & jurisprudencia, estadística & datos numéricos, ética, instrumentación, métodos, recursos humanos