Sustitutos de Grasa.

Definición: Compuestos utilizados en los alimentos o en la preparación de alimentos para reemplazar las grasas alimentarias. Pueden tener su origen en carbohidratos, proteínas o grasas. Los sustitutos de las grasas tienen usualmente menos calorías pero aportan la misma textura que las grasas.

En castellano: Sustitutos de Grasa.

En inglés: Fat Substitutes.

En portugués: Substitutos da Gordura.

Sinónimos: Grasas Artificiales.

Calificadores permitidos: química, clasificación, inmunología, aislamiento & purificación, metabolismo, efectos de radiación, sangre, líquido cefalorraquídeo, orina, efectos adversos, envenenamiento, toxicidad, economía, historia, provisión & distribución, normas, administración & dosificación, agonistas, antagonistas & Inhibidores, análisis, síntesis química, contraindicaciones, uso diagnóstico, farmacología, farmacocinética, uso terapéutico.